Крыжовник

Крыжовник - кустарник семейства Крыжовниковые, Род Смородина. В Древней Руси крыжовник назывался Берсень. Родиной крыжовника принято считать страны Африки и Европы.

Используется в кулинарии и медицине.

Полезные свойства крыжовника

В плодах крыжовника содержится много полезного: витамины, микроэлементы, макроэлементы, сахара, органические кислоты, фолиевая кислота, дубильные вещества, флавоноиды. Из витаминов в крыжовнике присутствуют витамин С, провитамин А, витамины группы В. В ягодах темного цвета есть витамин Р, а также пектины. Есть в крыжовнике калий, натрий, йод, марганец, железо, цинк, кобальт, медь, фосфор и другие элементы. Сахаров в нем содержится до 15%.

Найдены в нем антоцианы и серотонин. Аскорбиновой кислоты в спелых ягодах содержится в два раза больше, чем в недозревших. Ягоды крыжовника обладают болеутоляющим, слабительным, вяжущим, желчегонным, противовоспалительным, укрепляющим сосуды свойством.

Лечебные свойства крыжовника

Ягоды крыжовника применяются в диетическом питании, так как являются источником минеральных веществ и витаминов. Польза крыжовника известна при авитаминозах и при состоянии дефицита фосфора и меди. Рекомендуется к употреблению пожилым людям и детям.

Благодаря большому содержанию в ягодах фолиевой кислоты, их рекомендуют употреблять в пищу при анемии, так как они способствуют кроветворению. Помимо этого крыжовник укрепляет капилляры и содержит антисклеротические компоненты, которые защищают от атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Настой из крыжовника выводит холестерин. Листья и ягоды крыжовника используют против туберкулеза. Сок крыжовника с медом применяют для лечения больного горла. При кожных воспалениях, сыпях, ожогах ядовитыми растениями в кожу втирали процеженный сок крыжовника.

Ягоды полезно кушать при экземе, воспалении мочевой системы и почек. Ягоды темных сортов выводят из организма соли металлов. Крыжовник защищает от образования раковых опухолей и замедляет развитие уже имеющихся, облегчает состояние при облучении радиацией. При лечении хронических запоров пьют отвар ягод. Сок, разбавленный водой, хорошо утоляет жажду и освежает.

Противопоказания к употреблению

При язвах желудка и кишечника, энтероколитах и колитах употребление крыжовника лучше ограничить, во избежание обострений этих заболеваний.

Чтобы не нанести вред, не рекомендуется употреблять много ягод крыжовника при болезнях мочевой системы и почек. Запрещено употребление крыжовника при индивидуальной непереносимости.

Врач – гигиенист Гапанович Валентина